Culinária Chinesa - Yan-Kit So

A chef Yan-kit So recria os sabores de diversas regiões da China e explica como preparar mais de 140 receitas tradicionais e cardápios típicos de Cantão, Pequim, Sichuan e Xangai. Mostra ainda como servir a mesa, usar os hashis e apresenta os principais ingredientes, utensílios, técnicas de preparo e um glossário. Inclui pratos, como Pato laqueado, Sopa de ninho de andorinha, Rolinhos primavera e Carne de porco agridoce.